999家“早餐示范店”今日挂牌

本报讯（记者窦媛媛）口味多样化，价格大众化，今天上午，北京首批999家“早餐经营示范店”正式挂牌，其中口碑良好，受百姓欢迎的品牌连锁店和老字号占据绝对优势。
“示范店”不用一次性木筷
今年9月，市商务委启动了北京早餐经营示范店评定工作，有超过1100家餐饮企业积极申报。在区县商务委初审的基础上，市商务委组织专家小组对初审店逐一进行现场检查，由市评委会评审，经过公示，最终确认首批999家“早餐经营示范店”。
记者了解到，此次早餐经营示范店的要求十分“苛刻”：除必备的证照之外，示范店需符合如下标准：经营品种超过20种，调味品超过3种；早餐经营时间不少于3小时；常设固定餐位数不低于50个；不提供一次性木筷和不可降解餐具；未发生食品安全和生产安全事故等等。另外，“示范店”不是终身制，按照规定，已获得示范店资格的店铺如有违规也将被取消资格。
85%“示范店”来自连锁企业
记者从市商务委了解到，首批早餐经营示范店中85%的网点来自连锁餐饮企业，遍布全市16个区县。嘉和一品、东方阳阳、眉州东坡、小豆面馆、庆丰包子、永和大王、吉野家等连锁企业以规范化程度高而占据绝对优势。
老字号餐饮企业也以良好的口碑深受百姓欢迎。此次便宜坊、白魁老号、聚德华天、南来顺等百余家老字号有多个门店也入选“示范店”。
社区“多功能”早餐店超六成
首批早餐经营示范店中，位于社区的早餐店占60%以上，大部分早餐经营示范店日均早餐营业额在2000元以上，而且还能够使用养老助残券。
记者注意到，此次获得示范店称号的店铺十分多元化，零点、套餐、自助餐一应俱全，部分店铺还提供外卖服务。早餐的供应风味以中国各地风味为主，也兼顾西式早餐，独具特色的清真风味、北京风味能满足各类消费者需求。文并摄 J202