“网菜”时代：上网买菜下班煮饭

“网菜”出门前都被小心过称。足称是上网买菜的一个优势

网上买菜使用保温箱配送

图/全景

文/羊城晚报记者 曾敏妍  图/曾敏妍 受访者提供
猜疑一 肉菜能即日送到？
网购其他东西，我们可以在下单后，慢慢等个三五日，而新鲜肉菜，是我们一日三餐消耗的必需品，到货时间是无法慢慢来的。选择上网买菜，多数是朝九却无法晚五的白领或在家带孩子无暇分身的主妇，选择送到办公室或者家里，下午到傍晚就成为送货高峰期。能否即日到货？这可是关系到晚饭的大问题。
吸取早期买菜类商务网站的教训，“网菜”网站在运营时首先攻坚的就是物流的问题。譬如“网上菜篮子”就是把不同社区的街市上网，每个街市规定一个送货范围，实行就近送货；“绿色菜篮”依托自身宅配平台“城配通”，本身在大型楼盘里有实体店；今年开始运营的“第九街市”扎根在市场旁，配送范围暂时只限海珠区，先保证小范围顾客的购买要求。
因此，现在大部分“买菜网“从下订单到到货时间大大缩短，一般菜品只需要提前4小时左右预订，最快的提前2小时，早上“网菜”下午“收菜”，要早上“收菜”的就要提前一天或者在上班时间前下单。只要交付3元送货费，安坐办公室或者家中，就能天天买到新鲜肉菜。
书刊、衣服、电子产品这些东西，我们可能都试过在网上买，可是你有没有想过可以在网上买菜？选购生鲜肉菜，本身要求比有尺寸可量的衣裤鞋袜更高，但随着电子商务的深入民心，广州“网上菜篮”网站越来越多，“上网买菜，下班煮饭”的便利，吸引了不少上班一族和家庭主妇。
对于网络达人来说，其实网上买菜不算新鲜事。据了解，早在2008年，广州已经出现首个网上买菜网站———“广东买菜联盟”，可惜当时因为受普及度、物流配送等问题困扰，运营三个月左右没什么起色，之后很少再被提起。直到去年年底，由广州政府牵头，把城中部分肉菜市场实施整体上网，一些新兴企业也看中了网上商务的广阔市场，广州的网上买菜网站得到了“咸鱼翻生”的机会。
据记者了解，广州现有的买菜网站有三种形式，一种是由政府牵头组办的，一种是扎根行政分区的私营企业，还有一种是走高端路线的有机肉菜供应商的拓展增值服务。它们是如何运作的？作为新兴服务，大家都跃跃欲试，同时也存在着不少疑问。我们这就去探究一番，一起走进“网菜”新时代。
猜疑二 “网菜”的质量能保证吗？
据“网菜”运营商反映，目前网上买菜的网民主要都是上班族和年轻的家庭主妇。有的市民会担心，收到的肉菜不新鲜、货不对板怎么办？针对这点，“网菜”网站各施各法。
“网上菜篮子”是由政府牵头，陆续把部分街市整体上网的“网菜”网站。“整体上网”的意思是，市场有的网店也有，如壹号土猪、宝平鱼、东川烧卤、挪威三文鱼、安康走地猪、东升有机蔬菜等品牌。东川新街市的负责人表示，凡是网上菜篮子订购的菜，市场都会确保是新鲜菜，配送人员还随身带秤，可以现场复称。若发生货不对板或分量不够的情况，消费者可以要求当即退换。“第九街市”的肉菜配送员特别小心翼翼，通常在肉菜分派之前，网站工作人员通常会把肉菜再次过称称重，用保鲜袋包装好，然后放入保温箱内，让快递员在3~5小时内进行分发配送。
“绿色菜篮”以每日订货及配送为准则，确保商品最佳鲜度。商品从进货验收、理货及配送全程5℃冷藏作业，并导入即时温控系统，保持商品最佳鲜度与品质。由于该网站主打产品是绿色食材、有机肉蔬，对产品从基地到顾客手中的各个环节都会严格把关。产品的安全检测方面，依托广州市农业科学研究院和中大生命科学院的技术力量和先进的检测设备，自有一套产品质量安全防护网。平时，该公司还会不定期邀请顾客去肉菜基地去参观体验。
另外，在网上买菜，都是采用货到付款的付账方式，有纠纷时可以当面解决。虽然“网菜”类网站是属于电子商务领域，不过又跟纯网店有所不同，它们都是有实体店的网店，所以就算有其他问题，也可以追踪到公司。
猜疑三 “网菜”价格不便宜？
讲求实惠的广州人，“网菜”性价比自然是大家关心的重点之一。
“绿色菜篮”网的总经理张健宏介绍，网上肉菜的价格往往跟网站运营模式有关。“网上菜篮子”是与社区的肉菜市场合作的，定价会比一般市场稍贵；有机食品或者特色生鲜肉菜由于消费群体不大，价格通常会与市场持平；与农场直接对接的“网菜”网站，有自己的供货渠道，减少了中间环节，产品几乎是“直销”的，在价格上就会比街市有优势。
以附近街市为依托的“买菜网”，实际上是帮忙跑腿性质，肉菜价格是按照离顾客送货地点最近街市的平均物价来制定的。“第九街市”的店主赵先生透露，网上价格看起来会比街市价稍高———主要是要考虑到采购时会产生不足秤所产生的物价差额。
■记者后记
网上买菜的业务，依托的是网购的发达以及人们的普遍接受，网站运营者最初本来是针对经常加班的白领们，却在实践中发现，家庭主妇和小型餐饮店竟然也是这个业务的一大消费群。究其原因，网上买菜不单便利，还节约了我们的生活成本。
家庭主妇不上班，不等于一定在家洗衣服做饭带小孩，这些可以找保姆代劳。刚升级做妈妈的林女士还在休产假，不过到了年底，保姆难求，而且保姆工作范围要细分成专门带小孩或者专门做家务，其中买菜就是一个标志性的工作：人家帮你带小孩，你就要自己去买菜。林女士打的小算盘是这样的，上网买菜，正好省下了做家务的那个保姆，自己煮饭，其他家务活找钟点工解决就行！
每天3元，对主妇来说省下一个保姆，对小餐厅就是省下了一个采购员。这样也好，顾客和网站双赢！
曾敏妍