京城老字号迎来“开门红”

本报讯（记者杨滨）今天是元旦小长假的最后一天，3天来，京城老字号餐饮店“满堂”不断，迎来2011年的“开门红”。
据统计，华天集团旗下峨嵋酒家德内店同比销售增长超过232%；同和居、大地西餐厅同比增长超过50%；曲园酒楼、惠丰老北京涮肉馆同比上升超过30%；砂锅居、惠丰饺子楼同比上升超过20%。
元旦佳节气温偏低，炒热了老字号的“暖冬菜”。四川饭店的水煮鱼、麻婆豆腐几乎桌桌必点。峨嵋酒家每天都要排上100多号，宫保鸡丁最受欢迎。老西安饭庄的泡馍最多一天卖出1300多碗，不少顾客还“打包拎走”。惠丰饺子楼的纯手工水饺每日销售七八百盘，再创元旦销售新高。烤肉季、烤肉宛的烤肉一天销售1000多斤，势头直逼大年三十。还有曲园酒楼的茶油剁椒鱼头、什刹海同和居食府的烩乌鱼蛋、鸿宾楼的沙锅羊头、大地西餐厅的蛋黄酱芥末鳜鱼、砂锅居的沙锅白肉等，几乎每天的销量都要比平时翻上一番，称得上是“炙手可热”。D044