洋快餐扩张“短兵相接”

□晚报 滕芙勤
未来三年，新增门店1000家！对比此前开1000家店花费19年时间的增长速度，麦当劳此举无疑意味着其在门店数量上赶超肯德基的雄心壮志。记者近日了解到，“后2010”时代，麦当劳将投入更多的资金，以更快的开店速度和更时尚的餐厅风格，与老对手“贴身肉搏”。
麦当劳明年追加投资40%
肯德基从0家到1000家花了17年时间，而从1000家到2000家仅用了3年时间，这正体现了连锁经营的生存法则：厚积而薄发，在夯实基础后，便可迎来爆发式的增长。麦当劳同样深谙此法则，目前麦当劳在华门店数为1200多家，正是步入爆发式增长的转折点。
对于未来的高速扩张，麦当劳（中国）有限公司首席执行官曾启山指出，今年麦当劳在华投资总额比去年增长了25％，明年将追加投资40%，而新开门店数量也将达200家，再次刷新公司在华的年开店速度。而作为麦当劳的老对手之一，领跑中国洋快餐市场多年的肯德基，也早在今年6月就高调宣布，中国门店数已突破3000家，而每年也以400家的速度向前冲。
麦当劳“变脸”肯德基“变土”
除了加码扩张追赶肯德基外，麦当劳同样一改形象，走起了“时尚化”路线，除了国金中心的黑色时尚餐厅外，近日，地处北京核心商圈的麦当劳餐厅，也首次引入来自欧洲的LIM（化繁为简）设计风格。曾启山表示，明年年底前，将有100家麦当劳餐厅采用LIM风格形象；2013年前，80％的麦当劳中国餐厅将变脸转身。
“麦叔叔”变时尚，而肯德基爷爷却开始变土，稀饭、油条、蛋花汤、中式米饭频频出现在菜单，肯德基似乎欲加入中式快餐的混战中来。
“麦肯大战”有望双赢
对于“麦肯大战”中的差异化竞争，中投顾问高级研究员黎雪荣认为，洋快餐市场格局基本由麦当劳和肯德基占据大部分市场份额。虽然这两家彼此都视对方为最重要、最直接的竞争对手，但没有陷入同质化，进而互打价格战的恶性竞争中去，却各以各的方式提升自己的竞争力，竞争的结果是实现了双赢。